Zapraszamy na konferencję inaugurującą działalność Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Myślenicach – nowoczesnej inicjatywy edukacyjnej, której celem jest rozwój kompetencji zawodowych, podnoszenie jakości kształcenia branżowego oraz ścisła współpraca z sektorem gastronomicznym.
Konferencja otwierająca działalność BCU będzie wyjątkową okazją do spotkania ekspertów z zakresu dietetyki, technologii żywności oraz praktyków branży gastronomicznej.
Pierwsza część wydarzenia to wykłady merytoryczne ukazujące współczesne spojrzenie na żywienie, zdrowie i odpowiedzialną gastronomię.
Druga część konferencji odbędzie się w niecodziennej formie – warsztatów kulinarnych zatytułowanych „Jedzenie ma znaczenie”, które poprowadzi znakomity praktyk – Miłosz Kowalski, Szef Kuchni hoteli Novotel Kraków Centrum oraz Ibis Kraków Centrum.
UWAGA
W związku z organizacją warsztatów liczba miejsc jest ograniczona – czeka na Was tylko 30 miejsc!
O udziale w warsztatach decyduje kolejność zgłoszeń. Na warsztaty mogą zapisać się tylko osoby, które będą uczestniczyć w części pierwszej konferencji.
Konferencja odbędzie się 20 lutego 2026 r. w siedzibie BCU (ul. Zdrojowa 18, 32-400 Myślenice).
Program konferencji:
| Godzina | Program |
| 10:00 – 10:15 | Rejestracja uczestników |
| Cześć I – zapisz się! | |
| 10:15 – 10:30 | Powitanie uczestników przez Dyrekcję Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Myślenicach Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Myślenicach Przedstawienie programu konferencji |
| 10:30 – 10:45 | Wystąpienie pani Aliny Prochasek członkini Zarządu Fundacji Rozwoju Systemu Edukacji |
| 10:45 – 11:15 | dr Gabriela Zięć Super foods – prawdy i mity |
| 11:15 – 11:30 | Przerwa kawowa |
| 11:30 – 12:00 | mgr Marta Kotula Dlaczego masa ciała nie spada? Ukryte przeszkody w odchudzaniu |
| 12:00 – 12:30 | dr Magdalena Skotniczy Niewidzialni kucharze: jak mikroorganizmy tworzą żywność |
| 12:30 – 13:00 | Przerwa lunchowa |
| Cześć II – Zapisz się! | |
| 13:00 – 15:00 | Miłosz Kowalski Szef Kuchni Novotel Kraków Centrum ibis Kraków Centrum Warsztaty kulinarne „Jedzenie ma znaczenie” |
| 15:00 – 15:30 | Zakończenie konferencji |